现代营养学 - 同学堂 - 同学堂

现代营养学

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教学计划

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累计选课人数 157人

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课程介绍

目录

绪论
0 绪论-1-现代营养学的发展历程 14:40 加入
0 绪论-2-营养与膳食营养素参考摄入量 14:28 加入
蛋白质
1 蛋白质-1-氨基酸与必需氨基酸 10:52 加入
1 蛋白质-2-蛋白质的消化、吸收、代谢与生理功能 16:17 加入
1 蛋白质-3-食物蛋白质营养学评价 12:14 加入
1 蛋白质-4-蛋白质营养不良与蛋白质营养状况评价 10:07 加入
1 蛋白质-5-生物活性肽 34:02 加入
脂类
2.1 脂肪、类脂及其功能 14:15 加入
2.2 脂肪酸的分类与人体健康 29:22 加入
2.3 共轭亚油酸 10:31 加入
2.4 脂肪酸的研究现状与展望 18:21 加入
碳水化合物
3 碳水化合物-1碳水化合物概述 18:22 加入
3 碳水化合物-2-功能性低聚糖 11:34 加入
3 碳水化合物-3-膳食纤维 30:02 加入
3 碳水化合物-4-食物血糖生成指数与血糖负荷 24:49 加入
能量
4 能量-1-能量平衡 20:13 加入
4 能量-2-肥胖的健康影响及其干预策略 39:03 加入
无机盐
5 矿物质-1-钙 22:16 加入

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授课教师

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管理员

王兰芳

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