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- 现代营养学
学习有效期
永久有效
承诺服务
练
试
问
疑
课时数
0课时
授课语言
累计选课人数
33人
目录
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绪论
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0 绪论-1-现代营养学的发展历程
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0 绪论-2-营养与膳食营养素参考摄入量
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蛋白质
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1 蛋白质-1-氨基酸与必需氨基酸
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1 蛋白质-2-蛋白质的消化、吸收、代谢与生理功能
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1 蛋白质-3-食物蛋白质营养学评价
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1 蛋白质-4-蛋白质营养不良与蛋白质营养状况评价
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1 蛋白质-5-生物活性肽
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脂类
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2.1 脂肪、类脂及其功能
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2.2 脂肪酸的分类与人体健康
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2.3 共轭亚油酸
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2.4 脂肪酸的研究现状与展望
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碳水化合物
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3 碳水化合物-1碳水化合物概述
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3 碳水化合物-2-功能性低聚糖
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3 碳水化合物-3-膳食纤维
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3 碳水化合物-4-食物血糖生成指数与血糖负荷
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能量
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4 能量-1-能量平衡
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4 能量-2-肥胖的健康影响及其干预策略
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无机盐
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5 矿物质-1-钙
