现代营养学 - 同学堂 - 同学堂

现代营养学

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教学计划

学习有效期永久有效

课时数 0课时

授课语言

累计选课人数 49人

加入学习

绪论
0 绪论-1-现代营养学的发展历程加入 14:40
0 绪论-2-营养与膳食营养素参考摄入量加入 14:28
蛋白质
1 蛋白质-1-氨基酸与必需氨基酸加入 10:52
1 蛋白质-2-蛋白质的消化、吸收、代谢与生理功能加入 16:17
1 蛋白质-3-食物蛋白质营养学评价加入 12:14
1 蛋白质-4-蛋白质营养不良与蛋白质营养状况评价加入 10:07
1 蛋白质-5-生物活性肽加入 34:02
脂类
2.1 脂肪、类脂及其功能加入 14:15
2.2 脂肪酸的分类与人体健康加入 29:22
2.3 共轭亚油酸加入 10:31
2.4 脂肪酸的研究现状与展望加入 18:21
碳水化合物
3 碳水化合物-1碳水化合物概述加入 18:22
3 碳水化合物-2-功能性低聚糖加入 11:34
3 碳水化合物-3-膳食纤维加入 30:02
3 碳水化合物-4-食物血糖生成指数与血糖负荷加入 24:49
能量
4 能量-1-能量平衡加入 20:13
4 能量-2-肥胖的健康影响及其干预策略加入 39:03
无机盐
5 矿物质-1-钙加入 22:16

授课教师

王兰芳

课程资源库

视频(35)

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